夏季非常(chang)炎熱，蔬菜水果(guo)容易變質(zhi)，有了(le)保鮮(xian)冷庫就再(zai)也不怕蔬菜水果(guo)變質(zhi)。

　　大家都知道木(mu)耳營養價值很高，受老人(ren)孩子成人(ren)的(de)青睞(lai)。

　　木耳(er)剛(gang)采(cai)摘回家的(de)時候 ，特別是(shi)夏季(ji)高溫，木耳(er)變(bian)(bian)質(zhi)的(de)速度非常快(kuai)。變(bian)(bian)質(zhi)所導致的(de)細菌(jun)量將達(da)到(dao)原來的(de)數倍至幾十(shi)倍，就有可能生(sheng)成毒素。如何(he)才能使木耳(er)不會變(bian)(bian)質(zhi)。

　　新鮮的木耳(er)顏色烏黑、表面平滑有光澤，質地干(gan)脆易(yi)擇斷。紋理清晰，無(wu)僵塊卷耳(er)，有清香味，無(wu)混雜者。

　　把木(mu)耳放進保鮮冷庫(ku)之前要了解泡過的(de)木(mu)耳和(he)干的(de)木(mu)耳存(cun)放方(fang)式有些不同。

　　可(ke)以把泡了水的(de)木(mu)耳(er)，放(fang)在(zai)裝了水的(de)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)盒里(li)，再放(fang)進保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)冷庫(ku)內存放(fang);如果(guo)是干的(de)木(mu)耳(er)放(fang)入保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)冷庫(ku)的(de)話(hua)首先把黑(hei)木(mu)耳(er)下(xia)面放(fang)一(yi)層干凈的(de)紙(zhi)，然后把木(mu)耳(er)放(fang)在(zai)紙(zhi)箱(xiang)中，再將紙(zhi)箱(xiang)放(fang)入保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)冷庫(ku)。  在(zai)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)冷庫(ku)丶木(mu)耳(er)冷庫(ku)冷藏保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)過程(cheng)中溫(wen)度設置在(zai)0~25攝氏度。根據(ju)木(mu)耳(er)的(de)適宜(yi)溫(wen)度來定，不宜(yi)波動(dong)太(tai)大。

　　木耳放(fang)進保(bao)鮮冷(leng)庫，不但(dan)營養沒有流(liu)失，還保(bao)留(liu)了木耳的口感(gan)，這真是一(yi)舉兩得呢。

　　木耳(er)不僅好(hao)吃營養價(jia)值高(gao)又可(ke)以防(fang)止癌癥，保鮮(xian)冷庫真(zhen)是功不可(ke)沒呢(ni)。

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